將生肉放在小蘇打溫水或熱水中浸泡15min，可以保持肉的美觀和柔軟。小蘇打溶液呈堿性，其主要成分碳酸氫鈉受熱易分解，分解后pH略微上升，可以提高蛋白質(zhì)的持水性。同時(shí)二氧化碳能促進(jìn)組織細(xì)胞軟化，可以破壞肌纖維膜、基質(zhì)蛋白以及其他物質(zhì)，使得肉的結(jié)構(gòu)疏松。2.巧用于去除難聞異味生活中切過(guò)洋蔥或者大蒜的砧板上，很容易留下異味，這時(shí)候，可以在有異味的砧板上撒一些小蘇打粉，刷洗，就可以除去異味。冰箱長(zhǎng)期放置各種食品后會(huì)有酸臭味，可以在冰箱中放置一些小蘇打粉，起到除去異味的功效。此外，鞋子長(zhǎng)期穿會(huì)有汗臭味，可以在一張干燥潔凈的紙巾上，倒上一些小蘇打粉，包好，放在有臭味的鞋子里，放置一天后，異味可以得到改善。

大家可以準(zhǔn)備一只碗，然后放入一點(diǎn)小蘇打用水充分的融化開(kāi)，等到粥沸騰之后倒進(jìn)去，這樣繼續(xù)大火熬煮二十分鐘，就可以舀出來(lái)喝了，飯一樣的很粘稠，米粒都是爆開(kāi)的，但是小蘇打要注意量，少一點(diǎn)就可以，多了的話反而容易有一股子堿的味道。第二：刷碗，小蘇打?qū)τ谳p油污的餐具有很好的清潔效果，是很值得使用的，盆里加一些小蘇打，然后用熱水沖開(kāi)，等到充分溶解之后，再用洗碗巾蘸著這些小蘇打水擦洗餐具就可以了。上面的一些油污，很容易的就可以被去除干凈，并且易于沖洗，不過(guò)有很多動(dòng)物油脂的不建議用小蘇打，可能效果不料想，植物油脂還是可以的。

將一小蘇打和兩匙淀粉混合起來(lái)，抹在身上散發(fā)異味的部位，可以清除體味。2.加一點(diǎn)小蘇打在牙膏里，可以中和異味，還可以充當(dāng)增白劑。3.加一點(diǎn)小蘇打在洗面奶里，或者小蘇打和燕麥片做面膜，有助于改善肌膚4.在洗發(fā)香波里加少量小蘇打，可以清除殘留的發(fā)膠和定型膏。5.游泳池里的氯會(huì)傷害頭發(fā)，在洗發(fā)香波里加一點(diǎn)小蘇打洗頭，可修復(fù)受損頭發(fā)。小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱(chēng)，化學(xué)式NaHCO3，白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭、味咸、易溶于水呈弱堿性。經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐證明，用碳酸氫鈉作家禽的飼料添加劑，可有效提高家禽對(duì)飼料的消化率、利用率、能量轉(zhuǎn)化率，加速對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用以及有害物質(zhì)的排泄，對(duì)提高禽體的抗應(yīng)激能力和促進(jìn)生長(zhǎng)、增加產(chǎn)蛋量、提高蛋殼質(zhì)量等均有顯著效果。