真空腌制機用途：

真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并保持肉內(nèi)的水分，豬肉滾揉腌制機用途,豬肉滾揉腌制機用途

無論哪種型號規(guī)格的真空滾揉機，都有工作總時間、工作量時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)控制，有些真空滾揉機還具有正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)時間控制。豬肉滾揉腌制機用途,豬肉滾揉腌制機用途

真空滾揉機主要組成：

匯康食品機械真空滾揉機這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；一旦采納了一個可以生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的程序，這個程序或滾揉循環(huán)就應(yīng)保持不變?？梢栽鰪姳Ｋ?，提高出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。豬肉滾揉腌制機用途,豬肉滾揉腌制機用途

真空滾揉機主要由機架、滾筒、減速機、真空泵、電腦控制器等幾部分組成。

肉制品腌制滾揉機工作原理：

滾揉機工作原理：

  該機能將肉塊在高真空狀態(tài)下采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉。當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織拉開后按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。產(chǎn)品特點：膠原纖維在滾揉過程中，和配方中的肉粒、大豆蛋白、淀粉、水等形成穩(wěn)定的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品彈性好，持水性好，口感筋道、柔和。同時能使添加料（淀粉等）高度深入肉塊纖維組織內(nèi)部與肉體蛋白質(zhì)互為融合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出量高的目的。

 該機自動化程序高，機體圓筒體的轉(zhuǎn)停運行均由先進(jìn)的數(shù)顯時間繼電器自動控制，用戶只需按工藝要求設(shè)定滾揉、間歇及總運轉(zhuǎn)時間后，該機即可按規(guī)定時間循環(huán)運行，到總時間會自動停止。本機的真空度范圍是由先進(jìn)的電接點真空表自動控制，能將真空度控制在設(shè)定的真空度范圍之間，可節(jié)約操作時間。匯康食品機械真空滾揉機設(shè)備特點豬肉滾揉腌制機用途,豬肉滾揉腌制機用途1、設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作。豬肉滾揉腌制機用途