扎啤就是經(jīng)過微孔膜過濾的啤酒。扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒,它的完整稱呼應該是“重加二氧化碳冰鎮(zhèn)啤酒”。國內的一般分為瓶裝，桶裝和罐裝的,，瓶裝有600ml、640ml、620ml等等罐裝375ml、桶裝有2L和5L的。市面上啤酒大多數(shù)為八至十二度，這是啤酒的營養(yǎng)成分麥芽汁濃度（也叫原麥汁濃度）的含量，啤酒中的酒精度是啤酒中乙醇的含量，是以質量比計算的百分數(shù)。扎啤酒精度一般在3～8℃。如果與烤肉一起食用，啤酒內的酒精會影響脂肪代謝，加上啤酒本身的氨基酸，造成體內脂肪堆積，最終形成啤酒肚。