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對菜果運輸成本的計算方法及成本的宏觀分析 A.運輸總成本=運輸支出 輔助運營費用 營運間接費 B.單位運輸成本計算菜果某運輸成本計算對象的單位運輸成本=(該成本計算對象當月的運輸成本總額)/(該成本計算對象當月的運輸周轉(zhuǎn)量)成本的宏觀分析(a)單位成本比計劃成本低=計劃成本-實際單位成本*單位成本(b)單位成本計劃完成度=實際單位成本/計劃單位成本*100%(c)單位成本減低率=100%-單位計劃完成度(d)總成本減低率=計劃總成本(e)=單位成本減低率(4)成本核算程序：菜果運輸成本的核算程序，可以歸納為以下8個方面。

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鮮菜配送系統(tǒng)運輸成本的具體計算過程運輸總成本=運輸支出 輔助運營費用 運營間接費 管理費用 A.每公里運輸成本運輸支出(每車每天)=養(yǎng)路費 運管費及貨運附加費 車輛折舊費 燃油費 費 司機工資 修車費用=150元輔助運營費用(每車每天)=保養(yǎng)費 修理費=30元運營間接費 燃油費=工人工薪 服裝費 修理費 通訊費用 資料費 水電費 差旅費 保險費 機件損耗=180元 B.鮮菜配送系統(tǒng)運輸計劃每天派4輛車前往目的地。計算運輸成本=(150 30 180)×4×365=52.56萬元。

防治結(jié)、癌等。研究人員發(fā)現(xiàn)，甘薯中含有一種名為氫表雄酮的化學(xué)物質(zhì)，可預(yù)防結(jié)和癌。

十字花科菜可以預(yù)防。十字花科植物如西蘭花、花菜等，所含的硫甙葡萄糖類化合物，能在體內(nèi)誘導(dǎo)產(chǎn)生具有作用的酶。常吃，可預(yù)防，，食道癌。

另外，大蒜可以預(yù)防結(jié)，胡蘿卜可以降低的發(fā)病率。

《胡蘿卜》：胡蘿卜中的胡蘿卜素，人在吃完東西后在體內(nèi)可以產(chǎn)生維生素 A，有穩(wěn)定上皮細胞，防止癌變的作用。因為生吃時胡蘿卜素是脂溶性的，不易吸收，好用油煮熟后食用。

[譯文]海藻類食物中含有較高的纖維素，它的機制是：海藻類食物中含有較多的纖維素，如海帶、紫菜、裙帶菜等，不易消化，可以促進腸胃蠕動，有利于癌細胞的排出，使的血液呈酸性，而富含無機鹽，如鈣，能調(diào)節(jié)和平衡血液的酸堿。另外，常吃海藻，能防止大，防止。

[摘要]番茄富含 C，可以增體的抗病能力，刺激人體產(chǎn)生干擾素，阻止人體對致癌物質(zhì)亞的吸收。

西芹：富含纖維素，能促進胃腸蠕動，縮短致癌物質(zhì)在消化道的停留時間，減輕致癌物質(zhì)對人體的傷害。

小白菜，南瓜：含有微量元素鉬，能阻止人體內(nèi)亞類致癌物的合成。這個南瓜也含有分解亞的酶。

'香菇'：香菇具有低熱量，高蛋白質(zhì)，高纖維素的特點。菇類中所含的纖維素能吸收膽固醇，防止，使體內(nèi)有害物質(zhì)盡早排出體外，對預(yù)防高膽固醇血癥、和有一定的作用。

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菜配運輸?shù)奶厥庑裕?1)菜配運輸——蔬菜在常溫下流通損失高達25%~30%，其中運輸損失占一半以上。并且容易損壞，容易腐爛?？焖傺b運，輕卸輕放，防燃、防凍。鑒于蔬菜配送的特殊性，選擇直通式的配送方式更為合適。(2)蔬菜配送-食堂配送尤其注重速度和質(zhì)量，因此，一般采用定時配送、即時配送等方式供應(yīng)給用戶。

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長距離運送注意事項

1、交通工具上的溫度——監(jiān)測交通工具在運輸過程中的溫差會影響到生鮮食品的鮮度**，從而產(chǎn)生貨損。所以，在運輸過程中，控制冷藏溫度是降低冷藏車生鮮肉損耗率的重要手段。

2、運輸貨物的堆碼方式-由于蔬菜的無規(guī)則特性，以及蔬菜本身的特性因素，導(dǎo)致這類新鮮食品在堆碼時需要考慮氣流的流通、貨物之間的擠壓等問題，這些問題也是影響新鮮食品鮮**和新鮮食品損耗的重要因素。冷藏庫房要有良好的冷藏管理，不要把對溫度的要求不一致的蔬菜放在一起。

3、氣體調(diào)節(jié)可以在密封的氣體調(diào)節(jié)槽中進行，在溫度較低的情況下，還可以選擇厚度不同的聚乙烯薄膜袋。利用瓜果蔬菜在聚乙烯膜袋中的呼吸作用來降低氧氣含量，提高二氧化碳含量，從而達到調(diào)節(jié)大氣的目的。

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廣州市凈菜流通模式及其潛在缺陷。在現(xiàn)階段，廣州市凈菜的配送方式主要是通過農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場向省內(nèi)外進行凈菜銷售。目前凈菜配送模式由于缺乏有效的分工與合作，缺乏統(tǒng)一的品牌和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準，過度依賴價格競爭，在市場競爭中處于劣勢，終制約了凈菜生產(chǎn)和銷售。更嚴重的問題是，這一非市場化營銷模式對市場需求的變化反應(yīng)遲鈍，不能地對市場需求作出的預(yù)測，致使農(nóng)戶只能根據(jù)上期的市場需求來種植下階段的蔬菜，造成蔬菜種植無計劃、一哄而上的局面，不利于農(nóng)民增收。凈菜流通的市場化要求建立與之相適應(yīng)的、功能完善的凈菜流通中心。

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建立分銷中心的重要性公司成立了加工配送中心，按照“服務(wù)市場、符合國情、符合顧客價值”的原則，有效動了凈菜服務(wù)業(yè)的發(fā)展，提高了凈菜服務(wù)水平，實現(xiàn)了資源的合理配置，促進了華北地區(qū)凈菜服務(wù)向正確的方向發(fā)展，滿足了越來越個性化的需求，真正實現(xiàn)了凈菜服務(wù)對顧客和市場的綜合效益，逐步形成了以為中心、輻射華北地區(qū)的加工配送中心。凈菜配送中心是一個集采購、加工、分貨、配送、信息應(yīng)用于一體的“環(huán)節(jié)鏈”系統(tǒng)，實現(xiàn)了區(qū)域品牌或企業(yè)品牌戰(zhàn)略在市場有效合理的布局下，科學(xué)規(guī)范地進行管理，將凈菜配送到區(qū)內(nèi)外各大超市、飯店等客戶手中。在蔬菜批發(fā)市場配送中心，可以實行以市場為導(dǎo)向的訂單式生產(chǎn)，有計劃、有合理的時間、分季節(jié)進行蔬菜生產(chǎn)。這樣既能豐富目標城市消費者的菜籃子，又能增強凈菜的競爭力，進而提高農(nóng)戶和企業(yè)的收入，促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。