安裝廚房排煙設(shè)備有什么預(yù)防措施

　酒店廚房操作人員經(jīng)常接受防火知識教育，制定酒店廚房防火、用電、用氣、用油的管理制度，規(guī)范操作方法和程序，防止人為疏忽造成火災(zāi)。同時，加強(qiáng)值班制度的落實，大大降低了因不清洗排氣管而引發(fā)火災(zāi)事故的概率。

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　排煙管發(fā)生火災(zāi)，火災(zāi)原因是廚房用火時人與人分開。提醒各種餐飲場所，尤其是美食街、漂亮餐廳、社會底層餐廳，要完善消防器材。培訓(xùn)操作人員要掌握防火知識，制定廚房用火用電管理制度，保證人不在廚房用火。

  廚房排煙設(shè)備安裝需要注意哪些問題?

1.保留輔助煙道

　　每個廚房都有一個煙道，同時煙道又分為主煙道和輔助煙道。主煙道貫穿整個建筑，輔助煙道相對獨立。一般家里的油煙會先進(jìn)入輔助煙道，再通過隔板上的孔進(jìn)入主煙道，可以保證每戶的油煙都被隔離。但如果輔助煙道直接與主煙道相連，則會因壓力低而出現(xiàn)倒煙或串煙現(xiàn)象。

2.注意施工細(xì)節(jié)

　首先，油煙機(jī)的安裝位置選擇非常重要。管子越短越好。為了美觀，有些業(yè)主會把水管拉得更長。這樣一來，關(guān)掉油煙機(jī)后，會有大量的油煙堆積在管道里，無法排出，然后倒回室內(nèi)。另外，為了不損壞原有的主輔煙道，不能隨意改變開啟方向，在輔煙道內(nèi)打。

　廚房排煙設(shè)備通風(fēng)工程管道水平段不宜過長。水平距離一般不超過15m，坡度應(yīng)大于2%。水平端應(yīng)配有柔性接頭，以便于清理油污。排煙通風(fēng)工程的排煙速度按規(guī)范應(yīng)不低于10m/s，以防止因風(fēng)速低而使油附著在煙道上，與排風(fēng)罩連接的支管應(yīng)設(shè)置風(fēng)量控制閥。

   廚房排煙系統(tǒng)的安裝：

1.固定頭罩掛板：在安裝位置鉆孔，用十字螺絲將附在包裝箱上的頭罩掛板固定在墻上;

2.把抽油煙機(jī)掛在掛板上：把抽油煙機(jī)掛在掛板上，保證抽油煙機(jī)不晃動不脫鉤，盡量保證水平;

3.安裝排煙管：排煙管的一端與吸油煙機(jī)上的出風(fēng)口連接，另一端與普通煙道或外墻上的穿墻孔連接。如果煙氣排入普通煙道，不要將排煙管插入太深，增加排煙阻力。如果煙氣排到墻外，建議在排煙管外側(cè)安裝百葉，同時確保排煙嘴凸出30mm，避免回灌。

  廚房排煙設(shè)備安裝需要考慮哪些因素?

1，了解排煙系統(tǒng)的組成，完整的廚房排煙設(shè)備系統(tǒng)包括集煙罩、油煙凈化器、排煙管、排煙風(fēng)機(jī)、全廚房送風(fēng)裝置等。這些裝置構(gòu)成了一個完整的排煙系統(tǒng)。想知道酒店廚房設(shè)置排煙設(shè)備的要點。請先了解排煙系統(tǒng)的組成，進(jìn)一步了解設(shè)置操作。

2，做好準(zhǔn)備。在設(shè)計排煙系統(tǒng)之前，需要充分考慮油煙處理技術(shù)、風(fēng)機(jī)尺寸、集煙罩的先進(jìn)程度、設(shè)置油煙凈化器對排煙系統(tǒng)的影響等問題。并仔細(xì)計算各部分的實際運行參數(shù)，以保證后續(xù)安裝操作更加順利。

3，補充廚房空氣。廚師做飯會有很多油煙。在條件允許的情況下，需要設(shè)置合適的二次風(fēng)系統(tǒng)，補充廚房空氣，保持廚房空氣新鮮。另外也要考慮bu氣的方法。