廚房排煙管道設計要點

　　在設計管道時要留有安裝、維修的空間，管道應盡量集中平行安裝，減少交叉。管道要與墻、梁、柱之間留有安裝維修的空間。排煙方向要根據(jù)實際主要風向設計油煙排風口的朝向。管道要盡量避開頂風的季風方向，以避免開機排煙時逆風阻力加大，以及關(guān)機時室內(nèi)灌風和雨雪飄入。

解決方案常用設備

　　集煙罩（集氣罩）、 排煙管道、油煙凈化器、排煙風機、風機控制箱、排煙系統(tǒng)安裝所需的附件和輔料

效果好的排煙系統(tǒng)該如何設置

廚房排送風系統(tǒng)包括排煙系統(tǒng)和送鮮風系統(tǒng)，其中送鮮風系統(tǒng)是為了保證廚房排煙系統(tǒng)正常運行的輔助設施

要有好的排煙效果，就要根據(jù)排風量選擇合適的排煙設備及排煙管道，同時設置防火閥、風量調(diào)節(jié)閥等，在排出油煙的同時還要送入適量的新風來平衡風壓。

通常在酒店行業(yè)中，廚房設計公司需要提供廚房排煙點位圖及排油煙量和補風量的需求，具體排煙系統(tǒng)設計交由暖通工程。

排煙設備

　　飯店廚房排煙設備要求其外型美觀大方，排煙效果好，能與不同風格的廚房家具裝修匹配等特點，使用方法如下。

　　1、使用時，一般應在打開燃氣灶前1—2分鐘啟動飯店廚房排煙設備。啟動時好應用高速檔啟動，啟動后可根據(jù)廚房煙氣大小變動高速或低速;

　　2、燃氣灶應在飯店廚房排煙設備正下方，抽煙效果好;

　　3、飯店廚房排煙設備應在做完飯燃氣灶關(guān)閉后繼續(xù)工作3分鐘或更長，保證把房間空氣換新一次;

　　4、使用時,距飯店廚房排煙設備的窗戶應關(guān)嚴，把門開一條縫，防止形成比較大的空氣對流,并能及時補充廚房內(nèi)空氣。