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榮獲“湖北咸寧第三屆國際溫泉文化旅游節(jié)認定用酒”殊榮,名國政要、四海游客紛紛品嘗,贊不絕口!香城酒業(yè)秉承“真誠,共贏”理念,始終將“真誠原料,釀造真誠好酒”作為企事業(yè)信條,在發(fā)展與前進中“與員工共贏,與消費者共贏,與合作伙伴共贏”!原料選擇 釀酒用的果實以汁液多,糖分高,酸度適中和色香味具佳的品種為適宜。成熟的水果,糖分積累高,色香味,營養(yǎng)價值高,質(zhì)地疏松,有利于釀造。原料種類很多,主要有葡萄、蘋果、桔子、山楂等。
榮獲“湖北咸寧第三屆國際溫泉文化旅游節(jié)認定用酒”殊榮,名國政要、四海游客紛紛品嘗,贊不絕口!香城酒業(yè)秉承“真誠,共贏”理念,始終將“真誠原料,釀造真誠好酒”作為企事業(yè)信條,在發(fā)展與前進中“與員工共贏,與消費者共贏,與合作伙伴共贏”!
果汁成分調(diào)整 包括:糖分調(diào)整。根據(jù)實際生產(chǎn)經(jīng)驗,每升果汁中含17克糖經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生純酒精1度, 一般果酒含酒精應在10~18度為宜, 所以需根據(jù)果汁原含糖量及要求產(chǎn)品達到的酒度調(diào)整糖分。生產(chǎn)上多用精制砂糖,先將糖溶解在少量果汁中,然后再加入到全部果汁中。
葡萄酒生產(chǎn)線儲存罐設備結構:
1.儲存罐分為,立式儲存罐和臥式儲存罐,單層儲罐、雙層儲罐和三層保溫儲罐。
2.不銹鋼儲存罐設備設計合理、工藝先進、自動控制,符合GMP標準要求,罐體采用立式或臥式單層或雙層結構,可根據(jù)用戶要求充填保溫材料。
3.根據(jù)儲存能力不同由50-15000L,儲存能力在20000L以上的儲罐,建議使用室外儲存罐.材質(zhì)使用SUS304進口不銹鋼制成。
4.儲存罐具有良好的保溫性能,罐體附帶裝置如下:攪拌機,CIP清洗噴淋頭,人孔,溫度孔,液位指示器,呼吸氣孔,無菌采樣口,進、出料口等。