隨著國人對食品安全問題日趨重視，生產(chǎn)工藝、檢測所需的現(xiàn)代化設施設備等日新月異，我國肉制品行業(yè)整合速度正在加快，一些作坊式小企業(yè)將被市場逐步淘汰，大中型腸衣制造企業(yè)將占據(jù)更大的市場份額。此外，膠原蛋白腸衣更適合規(guī)?；瘷C械化生產(chǎn)，因此替代天然腸衣的趨勢會更加凸顯，膠原蛋白腸衣將越來越多地取代天然腸衣的市場份額。

整個大行業(yè)一年增長只有五到六個百分點，所以我們意識到，單單做腸衣對企業(yè)來說難有較大的增長空間。未來，公司除了繼續(xù)保持膠原蛋白腸衣的領ling先地位外，還將瞄準大健康產(chǎn)業(yè)，努力打造成為上級膠原蛋白研發(fā)應用基地和z大的膠原蛋白材料供應商。

腸衣是香腸的外包裝，其基本的功能就是保證香腸在一定條件及時間內(nèi)不變質(zhì)，以滿足貯存及流通的需要。這種功能由腸衣的阻隔性指標所提供的，即：氧氣阻隔性、水汽阻隔性、香味阻隔性。

采用多層共擠尼龍腸衣包裝巴氏殺菌香腸，腸衣實際的氧氣透過率指標要小于40ml/m2、atm、24h、23℃、65%RH。這樣在0-4℃貯存條件下香腸有三個月的保質(zhì)期。

香腸的腸衣真的是動物的腸子做的么？

香腸自古以來保存肉類的方法之一，塞在豬腸之中燻制而成的一種很普遍的食材。

種類之多，大家熟悉的是我們在冷天享用的臘腸和吃熱狗的香腸兩種。

香腸原料不止于豬肉，甚么肉都派上用場，各種部位全部塞進去：舌、胃、心、脾、肝、橫腸隔 膜、尾部，甚至于牛的乳ru房也有，血液蒸熟了的腸，已很普遍。

歐洲名字諸多，已不能-記牢。特別的是地方為名，維也納人叫它為法蘭克福Frankfurter ，而 法蘭克福人卻倒過來叫它為維也納Wiener.