談?wù)剬?duì)于食品包裝膜所需要的條件有哪些

1、隔開要求；食品類大多含有豐富的油脂，油脂易氧化變質(zhì)，因此對(duì)阻氧性要求嚴(yán)格，對(duì)食品包裝膜內(nèi)的水分增減要求也很高。

2、水分活性；食品都含有特定的水分，當(dāng)包裝材料選定，在食品的加工條件、配方不變的情況下，食品的水分含量變化很小。當(dāng)條件變化時(shí)，會(huì)直接影響到食品的原始水分活性值，而水分是引起食品變質(zhì)的重要因素之一，只要存在特定的水分含量，微生物才可生長(zhǎng)。對(duì)不同的水分含量食品，應(yīng)該采用不同的材料和方式。

a、水分低活性食品。細(xì)菌是不能在水分活性低于0.65的食品中存活，對(duì)水分活性低于0.60的干燥食品而言，只要能長(zhǎng)期保持干燥就可以免食品中細(xì)菌引起的變質(zhì)。

b、水分中等活性的食品。對(duì)于水分活性在0.60-0.90的中間水分食品而言，保持食品品質(zhì)的方法有，真空包裝、氮?dú)獍b、除氧劑包裝等，放置食品中脂肪質(zhì)的氧化變質(zhì)、食品的變色等。

c、水分高等活性食品。對(duì)于水分活性在0.9-1.0的多水分系食品，品質(zhì)保持方法：100℃以上加熱滅菌，使用、線等滅菌的無(wú)菌包裝。

3、食品包裝膜充氣包裝作用。充氣包裝的作用是延展保質(zhì)期，充氣的種類對(duì)包裝袋提出不同要求。

4、谷物包裝袋要求。谷物具有呼吸作用，不同谷物對(duì)氧的吸附能力差別大，在各個(gè)谷物包裝袋中，可以采用在隔開性優(yōu)良的食品包裝膜中充入氧的方法來(lái)越好的保存食品的充氣包裝袋。

5、真空要求。抽真空包裝隔斷氧氣、防潮，既能保障物料品質(zhì)又使商品外觀好看、大方。

拉伸膜制作流程

1、把下膜安裝到放卷軸上，鏈條上的夾子夾緊下膜的邊，通過鏈條的運(yùn)行。帶動(dòng)下膜向前運(yùn)行，在運(yùn)行過程中為保證下膜張力的平穩(wěn)性。在放卷處安裝有張力調(diào)整裝置。

2、膜運(yùn)行到拉伸成型板下面時(shí)，通過加熱板將下膜進(jìn)行預(yù)加熱處理，再進(jìn)行拉伸成型。然后，把上膜安裝到放卷軸上,通過張力輥、光標(biāo)跟蹤裝置及導(dǎo)向輥。在熱封板處與下膜匯合熱封在一起，在運(yùn)行過程中為保證上膜張力的平穩(wěn)性。也要在放卷處安裝有張力調(diào)整裝置。

3、上下膜匯合后,熱封裝置先將上下膜密封，再將上下部的空氣抽為真空狀態(tài)。之后上面的熱封板對(duì)膜進(jìn)行加熱，使上下膜在壓力作用下熱封在一起。拉伸膜廠家提醒要保證產(chǎn)品離開熱封板后不漏氣。

4、根據(jù)要求不同，使用的打印日期方式是不同的，所以打印日期的裝置的位置也不同。使用色帶的打印在熱封板前，使用油墨噴印的在熱封板后。

5、帶產(chǎn)品的整個(gè)膜需要經(jīng)過橫向和縱向兩種方向分切，才能將包裝后的多個(gè)產(chǎn)品分切為單個(gè)產(chǎn)品。

6、包裝后的產(chǎn)品一定要在殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行殺菌處理

我們首先介紹下彈性體易揭蓋膜，彈性體易揭蓋膜成本低，但是易撕易揭強(qiáng)度不可控，因?yàn)槌杀镜土饕獞?yīng)用于低端市場(chǎng)，也是低端市場(chǎng)的主力，目前常見的彈性體易揭蓋膜應(yīng)用就是果凍蓋膜。彈性體易揭蓋膜采用吹膜流延加工工藝，密封性中等，一般選用的材質(zhì)是PP、PE。其次，我們介紹的是酸性樹脂易揭蓋膜。酸性樹脂易揭蓋膜性能較彈性體易揭蓋膜更好，適用產(chǎn)品種類繁多，但價(jià)位也較昂貴，加工困難，主要應(yīng)用產(chǎn)品有酸奶杯蓋膜，無(wú)菌產(chǎn)品等酸性樹脂易揭蓋膜采用吹膜流延擠復(fù)的生產(chǎn)加工工藝，加工要求高，密封性良好，但成本較彈性體易揭蓋膜高。 接著，我們介紹第三種易揭蓋膜——聚丁烯易揭蓋膜。此款產(chǎn)品具有可控的易撕易揭強(qiáng)度，良好的密封性，主要采用吹膜流延加工工藝，成本較彈性體易揭蓋膜高，但較酸性樹脂易揭蓋膜低，性價(jià)比排在三種易揭蓋膜中首位，主要應(yīng)用產(chǎn)品有無(wú)菌包裝，食品包裝等。