用作消毒是用75%乙醇，原因是乙醇易形成氫鍵，無水乙醇使用時，對細菌細胞壁細胞膜穿透的時候由于與其他物質(zhì)形成氫鍵，導致穿透力減弱，整體的消毒效果不如75%乙醇。但僅說乙醇能不能消毒的話,是肯定的——能。消毒的機理在于乙醇爭奪蛋白質(zhì)氫鍵而破壞蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu),不在于有水沒水，如果純乙醇能順利進入細胞內(nèi)部蛋白質(zhì)分子內(nèi),消毒那是當然的。而要獲得更好的消毒效果，應考慮它的“旅途”，兩者要整體考慮的話，75%乙醇穿透更順利，消毒更好。工業(yè)無水乙醇廠家乙醇不是酸（一般意義上的酸，它不能使酸堿指示劑變色，也不具有酸的通性），乙醇溶液中含有較化的氧氫鍵，電離時生成烷氧基負離子和質(zhì)子（氫離子）。

你知道工業(yè)上是如何治出無水乙醇的嗎？不知道的話下面我們就一起來簡單的了解下吧。

制作要求98%~99%的乙醇，可采用下列方法：

 （1）利用苯、水和乙醇形成低共沸混合物的性質(zhì)，將苯加入乙醇中，進行分餾，在64.9℃時蒸出苯、水、乙醇的三元恒沸混合物，多余的苯在68.3與乙醇形成二元恒沸混合物被蒸出，后蒸出乙醇。工業(yè)多采用此法。

 （2）用生石灰脫水。于100mL95%乙醇中加入新鮮的塊狀生石灰20g，回流3~5h，然后進行蒸餾。

乙醇(酒精)的儲存：存放區(qū)域保持通風，溫度﹤30℃，遠離火種、熱源，嚴禁明火。區(qū)域內(nèi)配備二氧化碳滅火器。區(qū)域內(nèi)的電氣配置是防爆型，包括照明插座及通風設施等。應與氧化劑、酸類、堿金屬、胺類等分開存放，切忌混儲。儲存區(qū)域要有防靜電設施。

乙醇具有成癮性及致ai性。但乙醇并不是直接導致ai癥的物質(zhì)，而是致ai物質(zhì)普遍溶于乙醇。