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發(fā)布時(shí)間：2020-08-24 15:32
真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)
牛肉真空滾揉機(jī)可按制品的工藝要求設(shè)定滾揉過(guò)程，設(shè)定有總滾揉時(shí)間、滾揉時(shí)間和間歇時(shí)間。真空度按工藝要求調(diào)節(jié)。長(zhǎng)時(shí)間其中的油脂污垢會(huì)附著在內(nèi)壁上：1、往筒體內(nèi)注入一定量的水。自動(dòng)滾揉，自動(dòng)真空，省時(shí)省力。真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到腌漬作用。真空滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。雜糧滾揉鹽制機(jī)械廠家
多功能豬牛羊肉變頻滾揉機(jī)原理
真空滾揉機(jī)在調(diào)理肉串生產(chǎn)中是不可缺少的設(shè)備。2、調(diào)入一定量的洗滌劑或者是消1毒劑在水里面加入桶內(nèi)，將桶轉(zhuǎn)動(dòng)清洗。調(diào)理肉串產(chǎn)品包括，骨肉相連、川香雞柳、澳洲大串、連心脆、芝香肉串、劍翅、吮指肉條、大雞排、愛(ài)心雞排、調(diào)理雞排。在調(diào)理品生產(chǎn)過(guò)程中、由于大多采用雞肉產(chǎn)品，用真空滾揉機(jī)強(qiáng)大的抽真空功能，可以將調(diào)味料均勻的滲透到雞肉里面去。提高雞肉的出成率。全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空呼吸式滾揉機(jī)特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整，使機(jī)器使用安全、方便、加節(jié)能。該機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用。雜糧滾揉鹽制機(jī)械廠家雜糧滾揉鹽制機(jī)械廠家
