油煙機(jī)清洗內(nèi)容包括哪些

油煙機(jī)清洗內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、運(yùn)水系統(tǒng)、防火網(wǎng)、排煙口、以及灶臺(tái)表面。清潔的重點(diǎn)部位是通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。風(fēng)機(jī)經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行后，扇葉會(huì)積上油污而變得厚重，其內(nèi)部由于沉積油污導(dǎo)致空間變小，導(dǎo)致排風(fēng)效果差，使用效率低。油煙凈化器長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行后，管道積蓄油垢污漬，需定期清洗，避免火災(zāi)隱患。風(fēng)機(jī)和油煙凈化器的清潔，需要進(jìn)行拆裝清洗。清洗人員應(yīng)有相關(guān)專業(yè)知識(shí)并且有豐富經(jīng)驗(yàn)，確保清洗后風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

商用廚房排煙系統(tǒng)的清洗方法

目前家用廚房的排煙系統(tǒng)能夠保持長(zhǎng)期良好的性能較為穩(wěn)定，而商業(yè)場(chǎng)所平時(shí)所受到的油煙污垢要比家庭廚房多很多，為了保證油煙通道的良好運(yùn)轉(zhuǎn)，就需要對(duì)廚房排煙系統(tǒng)進(jìn)行定期有效的清洗。這其中主要含集煙罩、排煙管道以及排煙風(fēng)機(jī)等部分的清洗，當(dāng)然不同部位材料不同，清洗方法也會(huì)有所區(qū)別。切斷電源，重點(diǎn)清洗排煙口與煙罩同步平行的排煙通道。商用廚房排煙系統(tǒng)復(fù)雜切規(guī)模較大，不可能將每個(gè)部分都拆下來清洗，比如排煙罩的清洗就需要人員進(jìn)入煙道內(nèi)，先用工具將較厚的一部分油污鏟除。

初期隱蔽，不易發(fā)現(xiàn)。一般煙道火災(zāi)都是由于明火被吸入煙道引著煙道內(nèi)的油垢所致，平時(shí)，操作人員一般會(huì)注意灶臺(tái)周圍可燃物的清理，而較容易忽視灶臺(tái)正上方煙道的潛在火災(zāi)危險(xiǎn)性，由于煙道是一個(gè)相對(duì)封閉的空間，如果煙道清洗不及時(shí)，明火被吸入煙道引著油污后將很難及時(shí)發(fā)現(xiàn)，等到發(fā)現(xiàn)時(shí)，明火已充滿整個(gè)煙道，蔓延并引著臨近煙道的可燃物，錯(cuò)過撲救時(shí)間，造成火勢(shì)擴(kuò)大。